Jäinen tuuli viiltää Etelä-Esplanadilla tallaajaa. Valtaisien lumipisaroiden läpi löydän Etelä-Esplanadi kahdenkympin. Kukapa olisi arvannut, että tämä erottumaton virastomainen ovi johdattaa minut pohjoisitalialaisten viinien maailmaan.
ArsMondon viininmaistajaiset pidettiin Esplanadin viinikellarissa, jonka näkeminen on jo sinänsä elämys.
Jaana Virkki Interbrandsilta antoi meille ainutlaatuista tietoa pohjoisitalialaisista Valpolicellan viineistä ja perehdytti meidät myös konkreettiseen viinien maistamiseen: väri, maku, tuoksu. Jaanan esitelmä viininviljelystä mm. Zenaton ja Tommasin viinitiloilla sai meidät mielikuvissamme matkaamaan viiniköynnösten reunaamille poluille, viinikellareiden uumeniin, italialaisen viinikulttuurin kehtoon. Jaanan esitelmä Amaronen ja Ripasson valmistuksesta havainnollisti, miten viininvalmistus - alkaen rypäleiden poimimisesta käsin - on todellinen taidelaji.
Pian virisi joukossamme jo keskustelu siitä, miten yhdistää haasteelliset suomalaiset kalaruoat italialaisiin viineihin ja onko tämä ylipäätään mahdollista tai päteekö sanonta “viini paranee vanhetessaan” maistamiimme viineihin. Kun Jaana alkoi kertoa meille vinkkejä ruokien ja viinien yhdistämisestä tai viinin ja maustein sävytetyistä jouluisista lihapadoista, taitavimmatkin kulinaristit kiirehtivät kaivamaan muistiinpanovihkon laukustaan.
Kun viinikellarin ovi sulkeutui ja lähdimme takaisin hitaasti satavien lumipisaroiden sekaan, tumman taivaan alle, mielessämme pyöri vielä sanat “mineraalinen, kirsikkainen, tanniinen...” Ainakaan minä en malttanut olla menemättä Tommasin kotisivuille - palatakseni vielä hetkeksi viinitarhojen maailmaan.
Lisätiedot:
-ArsMondon tulevista viinimatkoista Italiaan arsmondo(at)arsmondo.fi
-Etelä-Esplanadin viinikellarista ja viinikerhon toiminnasta www.wineserver.fi
