ArsMondon sardinialaisen viinin maistajaiset pidettiin Esplanadin viinikellarissa 10.3.2011
Sardinialaisista viineistä ja sardinialaisesta viinituotannosta meille kertoi Tapio Mesikämmen Enoteca Fenniasta. Viininmaistajaisiin oli saapunut niin ensikertalaisia kuin kokeneitakin viininmaistajia.
Sardinialaisen viinituotannon osuus on noin 3% koko Italian viinituotannosta. Välimeren toiseksi suurimmalla saarella kasvaa alueelle ominaisia rypäleitä, mikä takaa oman sardinialaisen viinityylin. Tästä viinityylistä ja sen kehittymisestä Mesikämmen antoi meille ainutlaatuista tietoa, samoin viinien kypsymisestä, varastoinnista ja ikääntymisestä.
Illan aikana maistoimme viinejä, jotka ovat harvinaisia Suomessa:
Cala Silente Vermentino DOC 2009, Karmis Vernaccia IGT 2009, Perdera Monica di Sardegna DOC 2008, Costera Cannonau di Sardegna DOC 2008, Rocca Rubia Carignano riserva DOC 2007, Korem Isola dei Nuraghi IGT 2007.
Saimme myös maistaa paikallista Pecorino-juustoa.
Viinejä luonnehdittiin ilmeikkäiksi, konsentroituneiksi ja tasapainoisiksi. Pyöreyttä ja täyteläisyyttä niihin tuo alkoholipitoisuus sekä kypsistä rypäleistä saatava hedelmäisyys.
ArsMondo järjestää viininmaistajaisia Helsingissä yhteistyössä Wineserverin kanssa. Jos sinulla on kymmenen hengen ryhmä ja haluat järjestää omat italialaiset viininmaistajaiset, ota yhteyttä ArsMondoon arsmondo(at)arsmondo.fi
No comments:
Post a Comment